Nero d’Avola Bio Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Dans le verre, le Nero d’Avola Bio Sicilia, produit de manière végétalienne par Cantine Settesoli, affiche une couleur rouge violet vif. La première nez du Nero d’Avola Bio Sicilia révèle des notes de mûres, mûres et myrtilles. À ces aspects fruités du bouquet s’ajoutent la cannelle, les épices de pain d’épice et des épices orientales.

Ce rouge de Cantine Settesoli est le choix idéal pour tous ceux qui préfèrent peu de douceur résiduelle dans le vin. Tout en étant sec, il ne se montre jamais austère ou fruste, ce qui est loin d’être évident dans un vin d’entrée de gamme. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. Grâce à une acidité fruitée modérée, le Nero d’Avola Bio Sicilia charme par sa douceur en bouche, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge jeune provenant de la région viticole de Sicile, plus précisément de Sicilia DOC, impressionne enfin par un long sillage.

Vinification du Nero d’Avola Bio Sicilia de Cantine Settesoli

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré de manière biologique à partir du cépage Nero d'Avola. Les raisins pour ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main, au moment optimal de leur maturité. Après la vendange, ils sont immédiatement acheminés à la pressée. Ici, ils sont sélectionnés et doucement broyés. La fermentation a lieu ensuite en cuve en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un vieillissement de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation pour accompagner le Nero d’Avola Bio Sicilia de Cantine Settesoli

pour un gratin de veau aux oignons, un curry épicé avec de l’agneau ou un Boeuf Bourguignon.

Distinctions pour le Nero d’Avola Bio Sicilia de Cantine Settesoli

Ce vin de Sicilia DOC ne convainc pas seulement nous, mais aussi des critiques renommés lui ont déjà attribué des médailles. Parmi les notes pour le millésime 2020, on trouve :

• Mundus Vini Biofach - Argent

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