Costacielo Aglianico Colli di Salerno - Lunarossavini

Le Costacielo Aglianico Colli di Salerno élégant de Lunarossavini glisse dans le verre avec un rouge pourpre lumineux. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Italie offre des arômes délicatement nobles de cerise acide, prune, myrtille et groseille, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno se présente au connaisseur de vin comme merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou frugal, comme on pourrait l’attendre d’un vin. Équilibré et multifacette, ce vin rouge soyeux se dévoile en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Campanie impressionne par une persistance remarquable. La sortie de bouche est également accompagnée de facettes minérales issues des sols argileux dominés par l’argile.

Vinification du Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno

Le Costacielo Aglianico Colli di Salerno équilibré d’Italie est un assemblage élaboré à partir des cépages Aglianico et Piedirosso. En Campanie, les vignes produisant les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins pour le Costacielo Aglianico Colli di Salerno sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de récolteurs grossiers ou peu sélectifs. Après la vendange, les raisins sont rapidement amenés à la cuverie. Ici, ils sont triés et doucement foulés. Suivent la fermentation en cuve en acier inoxydable et en amphore à température contrôlée. Après leur fin, le Costacielo Aglianico Colli di Salerno peut continuer à s’harmoniser sur les lies fines pendant 6 mois.

Conseil pour accompagner le Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno

Idéalement, dégustez ce vin rouge d’Italie à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, d’un faux-filet de veau avec haricots et tomates ou d’un couscous végétarien avec des boulettes de bœuf.

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