Alakì Nero d'Avola - Terre di Giurfo

Le Alakì Nero d'Avola de Terre di Giurfo de Sicile présente dans le verre une couleur rouge pourpre brillante. Ce vin italien monocépage flatteusement élégant évoque au verre des notes merveilleusement distinguées de mûre, cassis, cerise acide et prune. Des touches d'autres fruits s'ajoutent.

Le Terre di Giurfo Alakì Nero d'Avola se présente à l'amateur de vin comme étant merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ou pauvre, comme on pourrait s'y attendre. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Sicile se réjouit enfin d'une longueur notable.

Vinification du Terre di Giurfo Alakì Nero d'Avola

Le Alakì Nero d'Avola équilibré d'Italie est un vin monocépage, élevé à partir du cépage Nero d'Avola. Au moment optimal de maturité, les raisins pour le Alakì Nero d'Avola sont récoltés exclusivement à la main, sans utilisation de vendangeuses très sélectives ou épuisantes. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ici, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation pendant plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation gastronomique pour le Alakì Nero d'Avola de Terre di Giurfo

Appréciez ce vin rouge italien idéalement à une température de 15 à 18°C en accompagnement d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues séchées, d'un bœuf bourguignon ou d'une poitrine de canard avec des pois mange-tout.

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