Barbera Colli Bolognesi Frizzante - Lodi Corazza

Avec le Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante, un vin pétillant de tout premier ordre vient tourbillonner dans le verre. Il y offre une couleur rubis merveilleusement brillante. La perlage de ce vin pétillant se manifeste dans le verre. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre de délicates et complexes notes de pomme, mirabelle, pêche et citron. S’y ajoutent des nuances de genêt.

En bouche, la texture de ce vin pétillant équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin pétillant de la région viticole d’Émilie-Romagne séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de brioche et de pêche. Dans la persistance aromatique se joignent encore des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile.

Vinification du Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante

Le Barbera Colli Bolognesi Frizzante équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Barbera. En Émilie-Romagne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après la récolte, les raisins sont immédiatement apportés au chai. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode Charmat. Le Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante mûrit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Recommandation de mets pour le Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante

Dégustez ce vin pétillant d’Italie de préférence très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, de spaghetti au pesto yaourt-menthe ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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