Barbera Colli Bolognesi - Lodi Corazza

Le Barbera Colli Bolognesi de la région viticole Émilie-Romagne se révèle dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Ce vin italien monocépage présente au verre de magnifiques notes complexes de mûre, myrtille, prune et groseille. S’y ajoutent des touches de cassis et de myrtille.

Le Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi se présente au dégustateur de vin délicieusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se montre merveilleusement veloutée et charnue. En finale, ce vin de la région viticole Émilie-Romagne séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de griotte.

Vinification du Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi

La base du Barbera Colli Bolognesi équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Barbera. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.

Accords mets-vin pour le Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence servi entre 15 et 18°C en accompagnement d’un filet de veau bouilli avec haricots et tomates, d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine ou d’un bœuf bourguignon.

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