Stravisan Barbera D’Asti - Stella

Le puissant Stravisan Barbera D’Asti, issu de la plume de Stella, s’écoule dans le verre avec un rubis profond et dense. Le nez de ce vin rouge du Piémont séduit par des nuances de griotte. En poursuivant l’exploration aromatique, s’ajoutent des notes de myrtille et de cassis.

Le Stella Stravisan Barbera D’Asti se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. En bouche, ce rouge puissant se distingue par une texture incroyablement charnue et veloutée. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa belle longueur. De nouveau, des réminiscences de griotte se révèlent. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Stravisan Barbera D’Asti de Stella

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir la Barbera. Pour ce vin mono-cépage merveilleusement puissant de Stella, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Stravisan Barbera D’Asti peut encore s’harmoniser pendant 9 mois sur lies fines.

Accord mets-vin avec le Stella Stravisan Barbera D’Asti

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie, servi à une température de 15 - 18°C, en accompagnement de poivrons farcis, d’un magret de canard aux pois mange-tout ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.

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