Bardolino DOC - Azienda Agricola Gorgo

L'Azienda Agricola Gorgo Bardolino est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe rouge rubis brillante. Ce rouge italien présente en outre une transition vers le violet. Au nez, ce vin rouge Azienda Agricola Gorgo révèle toutes sortes de cerises noires, de prunes, de pruneaux et de griottes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le thé noir, les épices orientales et la vanille s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

Ce vin enthousiasme par son élégante saveur sèche et a été mis en bouteille avec seulement 2,7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme, cet italien séduit par son équilibre délicat, malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rouge aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère et soyeuse. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Bardolino flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Vénétie, plus précisément du Bardolino DOC, est enthousiasmante avec une bonne persistance.

Vinification de l'Azienda Agricola Gorgo Bardolino

La base de la cuvée Bardolino de première classe et merveilleusement élégante de l'Azienda Agricola Gorgo sont les raisins Corvina, Molinara et Rondinella. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches sédimentaires et d'altération. Il est clair que le Bardolino n'est pas seulement déterminé par le sol Bardolino DOC. Ce vin italien peut être littéralement qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Bardolino peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Bardolino de l'Azienda Agricola Gorgo

Dégustez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'une truite rôtie au gingembre et à la poire, d'oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou d'une salade d'endives fruitée.

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