Bardolino DOC Classico - Bolla

Dans le verre, ce vin rouge de Bolla offre des arômes de myrtilles, de griottes, de cerises noires, de cassis et de mûres, complétés par de la cannelle, des épices de pain d'épices et des épices orientales. En bouche, le Bardolino Classico de Bolla démarre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de prune et de pruneau.

Vinification du Bolla Bardolino Classico

Cet élégant vin rouge italien est vinifié à partir des cépages corvina et rondinella. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins destinés au Bardolino Classico sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Bardolino Classico peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Bardolino Classico de Bolla

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 - 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, une salade d'endives fruitée ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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