Ca d'Oro Cabernet-Sauvignon Garda DOC - Tenuta Roveglia

Le Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon de Tenuta Roveglia en Lombardie présente une robe pourpre dense dans le verre. Sur le bord, ce rouge italien présente en outre une transition vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une viscosité élevée, qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Idéalement versé dans un verre bordelais, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de prune, de mûre, de pruneau et de mûre, complétés par la vanille, le chocolat amer et les épices de pain d'épice apportés par l'élevage en fût.

Ce vin rouge sec de Tenuta Roveglia est exactement ce qu'il faut pour les puristes qui préféreraient avoir 0,0 gramme de sucre dans leur vin. Le Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 4 grammes de sucre résiduel. Ce vin rouge dense et velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de bonne maturité de la région viticole de Lombardie, plus précisément de Garda DOC, enthousiasme enfin avec une persistance remarquable.

Vinification du Tenuta Roveglia Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon

Ce vin rouge puissant d'Italie est produit à partir du cépage cabernet sauvignon. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Lombardie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches sédimentaires et d'altération. Le Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin rouge italien sont vendangés exclusivement à la main après avoir atteint une maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois en grands fûts de chêne.

Conseils de dégustation du Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon de Tenuta Roveglia

Dégustez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner une tortilla de poireaux, un gratin d'épinards aux amandes ou une soupe de poireaux.

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