Santa Cristina Cabernet Sauvignon DOC - Zenato

Le Santa Cristina Cabernet Sauvignon de Zenato est un vin rouge corsé, très élégant et monocépage de la région viticole italienne DOC Garda.

Dans le verre, ce vin brille d'un riche rouge cerise avec des reflets grenat. Le bouquet complexe est dominé par des petits fruits rouges mûrs (framboise, groseille et un peu de fraise des bois). S'y ajoutent des notes de confiture de cerises, de vanille et d'épices, avec un soupçon très discret d'herbe coupée. Ce vin rouge italien emplit le palais avec brio. Le corps complexe est enveloppé d'une texture douce et veloutée. Le merveilleux fruité est parfaitement souligné par la vanille et la réglisse. L'agréable finale est d'une longueur persistante.

Vinification du Zenato Santa Cristina Cabernet Sauvignon

Les vendanges pour le cabernet sauvignon ont lieu de fin septembre à début octobre. Une fois la vendange arrivée dans la cave, elle est fermentée pendant deux semaines en cuve inox avec des remontages réguliers. Ce vin rouge est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques neuves et usagées. Une fois la maturation en fûts terminée, ce vin repose pendant 2 à 3 mois dans des cuves en acier inoxydable et pendant 5 à 6 mois supplémentaires en bouteille afin d'être harmonieusement complété.

Conseils de dégustation du Cabernet Sauvignon Zenato Santa Cristina

Ce vin rouge sec d'Italie est un excellent compagnon de toutes sortes de plats de gibier en sauce sombre, de steaks fraîchement grillés ou encore de fromages affinés.

Récompenses pour le Santa Cristina Cabernet Sauvignon

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