Cartizze Dry Prosecco Superiore Conegliano E Valdobbiadene Ternel Selezione - Vallis Mareni

Le Cartizze Dry Prosecco Superiore Conegliano E Valdobbiadene Ternel Selezione, léger et aérien, de la maison Vallis Mareni se présente dans le verre avec un brillant jaune platine. L’effervescence de ce vin mousseux brille dans le verre par ses bulles très fines et d’une persistance remarquable. En faisant tournoyer le verre, ce vin mousseux se distingue par une fascinante légèreté qui le fait danser avec vivacité. Ce vin italien monocépage flatte le nez dans le verre avec de nobles et complexes notes d’acacia et de pomme mûre. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

Léger et complexe, ce vin mousseux, à la fois léger, croquant et crémeux, se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Vénétie séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme mûre et d’acacia. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Vallis Mareni Cartizze Dry Prosecco Superiore Conegliano E Valdobbiadene Ternel Selezione

Ce vin mousseux élégant d’Italie est vinifié à partir du cépage Glera. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols calcaires. Le Cartizze Dry Prosecco Superiore Conegliano E Valdobbiadene Ternel Selezione est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Un impact considérable sur le développement de la vendange provient également du fait que les raisins de Glera mûrissent sous l’influence d’un climat plutôt frais. Il en résulte, entre autres, des grappes particulièrement longues et régulières ainsi qu’un degré d’alcool plutôt modéré dans le vin. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et pressés avec soin. Suit ensuite la fermentation des vins de base.

Recommandation de mets pour le Cartizze Dry Prosecco Superiore Conegliano E Valdobbiadene Ternel Selezione de Vallis Mareni

Dégustez ce vin mousseux d’Italie de préférence très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, de légumes au wok avec du poisson ou d’une omelette au saumon et au fenouil.

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