Casasole Orvieto Classico Amabile DOC - Santa Cristina

Le Santa Cristina Casasole Orvieto Classico Amabile est un vin blanc de première classe. Il offre une magnifique couleur jaune clair brillante. Le nez de ce vin blanc d'Ombrie séduit par ses nuances d'ananas, de fleur de cerisier, de chèvrefeuille et de badiane. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin blanc léger et fondant se présente au palais avec légèreté et complexité. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de l'Ombrie enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de physalis et d'ananas. 

Vinification du Casasole Orvieto Classico Amabile de Santa Cristina

L'élégant Casasole Orvieto Classico Amabile d'Ombrie est produit à partir de raisins issus des cépages Grechetto, Malvasia Bianca, Trebbiano et Verdelho. Les baies de ce vin blanc d'Italie sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Casasole Orvieto Classico Amabile peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation du Santa Cristina Casasole Orvieto Classico Amabile

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade d'asperges au quinoa ou un curry de poisson à la noix de coco et à la lime.

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