Chardonnay Brut Enrico Primo - Torre Fornello

Avec le Torre Fornello Chardonnay Brut Enrico Primo, un vin effervescent de tout premier ordre arrive dans le verre cristallin. Il y montre une couleur merveilleusement lumineuse, rouge clair. Le perlage de ce vin effervescent brille dans le verre. Au nez, ce vin effervescent de Torre Fornello révèle des arômes de citron, de pêche, de poire et de pomme, complétés par des notes d’amande et de vanille. Équilibré et complexe, ce vin effervescent dense et crémeux se présente au palais. La finale de ce vin effervescent de la région viticole d’Émilie-Romagne séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols argileux dominants.

Vinification du Torre Fornello Chardonnay Brut Enrico Primo

La base de la cuvée Chardonnay Brut Enrico Primo de Torre Fornello, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constituée de raisins de Chardonnay et de Pinot Noir. En Émilie-Romagne, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode classique de la fermentation en bouteille. S’ensuit un vieillissement sur lattes de 33 mois.

Accords mets-vin pour le Chardonnay Brut Enrico Primo de Torre Fornello

Ce vin effervescent d’Italie doit être dégusté très bien rafraîchi, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, des légumes au wok avec du poisson ou une truite poêlée avec poire au gingembre.

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