Diamicton - Piffer

Avec le Piffer Diamicton, un vin mousseux de premier ordre arrive dans le verre que l’on fait tourner. Il y dévoile une couleur merveilleusement brillante, rouge clair. La perlage de ce vin mousseux se présente dans le verre. Au nez, ce vin mousseux de Piffer offre toutes sortes d’arômes d’acacia. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que la vanille viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en cuve inox.

En bouche, la texture de ce vin mousseux équilibré se révèle merveilleusement légère, croquante et crémeuse. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Trentino DOC, séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le sable et le gravier.

Vinification du Piffer Diamicton

Ce vin mousseux équilibré d’Italie est élaboré à partir des cépages Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et de gravier. Après la récolte, les raisins sont immédiatement apportés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base.

Accords mets-vin pour le Diamicton de Piffer

Ce vin italien doit idéalement être dégusté très bien frais, à 5 - 7°C. Il est parfait en accompagnement d’une truite rôtie au gingembre et à la poire, d’une omelette au saumon et au fenouil ou d’une salade d’endives fruitée.

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