Chardonnay - Tenuta Pinni

Le Chardonnay élégant de la maison Tenuta Pinni se présente dans le verre avec une robe jaune or brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde offre de magnifiques arômes intensément expressifs de brioche, banane et abricot, complétés par des notes de foin.

Le Chardonnay de Tenuta Pinni se montre merveilleusement sec au dégustateur. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et onctueux. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement soyeuse et crémeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le gravier et l’argile.

Vinification du Chardonnay de Tenuta Pinni

La base de ce Chardonnay équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Dans le Frioul-Vénétie Julienne, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de gravier. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Chardonnay de Tenuta Pinni

Ce vin italien devrait idéalement être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement le cabillaud avec légumes de concombre et moutarde, les spaghetti au pesto yaourt-menthe ou un curry de pois chiches.

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