Chianti Colli Senesi DOCG - Famiglia Castellani

Le Chianti Colli Senesi de la Famiglia Castellani de Toscane présente une robe rouge rubis brillante dans le verre. Dans le verre, ce vin rouge de la Famiglia Castellani présente des arômes de rose, de lilas, de lavande, de myrtille et de cassis, complétés par d'autres nuances fruitées. Ce rouge de Famiglia Castellani est exactement ce qu'il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, ce qui est loin d'être évident pour un vin d'entrée de gamme. En bouche, la texture de ce vin rouge léger est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, le Chianti Colli Senesi est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de griotte et de cassis.

Vinification du Chianti Colli Senesi de la Famiglia Castellani

Ce vin rouge élégant d'Italie est vinifié de manière végétalienne à partir des cépages canaiolo et sangiovese. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Chianti Colli Senesi est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation pour le Chianti Colli Senesi de la Famiglia Castellani

Expérimentez ce vin rouge végétalien d'Italie de préférence à une température de 15 à 18°C en accompagnement d'une potée de légumes au pesto, d'un gratin d'épinards aux amandes ou de pâtes aux boulettes de saucisses.

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