Collio Rosso Miklus Negro Di Collina - Draga

Le puissant Collio Rosso Miklus Negro Di Collina de la maison Draga se déverse dans le verre avec un pourpre dense. Cette cuvée italienne flatte le nez dans le verre avec de merveilleuses notes complexes de myrtille, de cassis, de prune et de griotte. S’y ajoutent des nuances de cerise noire et de vanille.

Le Draga Collio Rosso Miklus Negro Di Collina se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement veloutée, charnue et dense. En finale, ce vin rouge de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne séduit par sa belle longueur. Des nuances de framboise réapparaissent. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le grès.

Vinification du Draga Collio Rosso Miklus Negro Di Collina

La base de la cuvée Collio Rosso Miklus Negro Di Collina, de première classe et merveilleusement puissante, de Draga est constituée de raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Frioul-Vénétie Julienne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de grès. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et foulés avec soin. S’ensuit la fermentation en petits et grands fûts de bois à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le puissant Collio Rosso Miklus Negro Di Collina est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Collio Rosso Miklus Negro Di Collina de Draga

Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, un tende de veau aux haricots et tomates ou un bœuf bourguignon.

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