Cuvee This Brut 1,5 l Magnum - Borgo Molino

La Cuvee This Brut 1,5 l Magnum légère de la plume de Borgo Molino glisse dans le verre avec une brillante couleur jaune platine. Le jeu de bulles de ce spumante se présente dans le verre avec des bulles très fines et une constance extraordinaire. Au milieu, le ton se transforme en une couleur vive. Si l'on fait tourner le verre, ce spumante se caractérise par une légèreté extraordinaire qui le fait danser avec élan dans le verre. L'arôme de ce spumante de Vénétie est déterminé par des notes de baies rouges et noires les plus diverses et de fruits noirs comme les griottes et les pruneaux. Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. La finale de ce spumante de la région viticole de la Vénétie, qui peut être consommé à maturité, séduit finalement par sa persistance remarquable. La fin de bouche s'accompagne en outre de notes minérales dues aux sols dominés par le gravier et le sable.

Vinification de la Cuvee This Brut 1,5 l Magnum de Borgo Molino

Cet élégant spumante d'Italie est vinifié à partir des cépages glera et riesling. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de sable, de gravier et de marne. La Cuvee This Brut 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement pressés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Accompagnement du Borgo Molino Cuvee This Brut 1,5 l Magnum

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagnera parfaitement une truite rôtie à la poire et au gingembre, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une salade d'endives fruitée.

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