Fiano Costacielo Colli di Salerno Anfora - Lunarossavini

L'élégant Fiano Costacielo Colli di Salerno Anfora de Lunarossavini verse dans le verre d’un jaune doré éclatant. Dans le verre, ce vin blanc de Lunarossavini révèle des arômes d’abricot, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Lunarossavini Fiano Costacielo Colli di Salerno Anfora se présente aux amateurs de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’est jamais rustique ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Campanie séduit par une longueur exceptionnelle. On retrouve des accents d’abricot. En rétro-olfaction, des notes minérales issues des sols argileux viennent compléter l’ensemble.

Vinification du Lunarossavini Fiano Costacielo Colli di Salerno Anfora

Ce vin blanc met clairement en avant un cépage, à savoir le Fiano. Pour ce vin exceptionnellement équilibré, purement de la variété de raisin, Lunarossavini n’a récolté que des raisins impeccables. En Campanie, les vignes qui produisent ces raisins poussent sur des sols argileux. Les raisins pour ce vin blanc italien sont, lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, récoltés exclusivement à la main. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et doucement broyés. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation sur lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d’accords mets et vins pour le Lunarossavini Fiano Costacielo Colli di Salerno Anfora

Il est conseillé de déguster ce vin blanc italien bien fraîche, à 8 - 10°C, en accompagnement de spaghettis à la sauce capres-tomates, de gratin d’épinards aux amandes ou de tortilla aux poireaux.

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