Gewürztraminer Alto Adige DOC - Franz Haas

Le Gewürztraminer Alto Adige Franz Haas brille dans le verre d’un cuivre doré éclatant. En faisant tourner le verre, on perçoit avec ce vin blanc un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dessine sur les parois ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde présente de magnifiques arômes expressifs d’orange, de fleur de cerisier, de rose et de citronnelle, complétés par des notes de chocolat noir, de chocolat aux noisettes entières et de jambon cru séché à l’air.

Le Gewürztraminer Alto Adige de Franz Haas séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien enchante par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement dense. La finale de ce vin blanc apte au vieillissement, issu de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Alto Adige /Südtirol DOC, séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Gewürztraminer Alto Adige de Franz Haas

Le Gewürztraminer Alto Adige équilibré d’Italie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Gewürztraminer. Le Gewürztraminer Alto Adige est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin italien dégage un charme européen extraordinaire, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin avec le Gewürztraminer Alto Adige de Franz Haas

Ce vin italien doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il s’accorde parfaitement avec des papillotes de feta au four, une salade de légumes à la betterave rouge ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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