Hyria Primitivo Puglia IGT - Pietra Pura

L'élégant Primitivo Puglia de la maison Pietra Pura brille de mille feux dans le verre. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge de l'Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs de mûre, de griotte, de prune et de cerise noire, complétés par de la vanille, du thé noir et de la barrique grillée, apportés par l'élevage en fûts de bois.

Ce rouge de Pietra Pura est parfait pour tous ceux qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans le vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée et dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Primitivo Puglia flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de prune et de pruneau.

Vinification du Primitivo Puglia de Pietra Pura

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le primitivo. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Pietra Pura, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Primitivo Puglia de Pietra Pura

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un curry épicé à l'agneau, un magret de canard aux pois gourmands ou une salade de concombres thaï.

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