Joaquin Vino della Stella Riserva DOCG - Joaquin

Le Joaquin Vino della Stella Riserva de la région viticole de Campanie se présente dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Ce vin blanc évolué flatte également l’œil avec ses reflets jaune doré. Après une première aération, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre inégalé, car il ne se montre ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le premier nez du Joaquin Vino della Stella Riserva révèle des notes de pamplemousse et d’ananas. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des agrumes et du melon.

Le Joaquin Joaquin Vino della Stella Riserva se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre dans le segment des vins emblématiques. En finale, ce vin blanc évolué de la région de Campanie séduit par sa belle longueur. Des nuances de pamplemousse et d’ananas réapparaissent. En rétro-olfaction viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Joaquin Joaquin Vino della Stella Riserva

La base du Joaquin Vino della Stella Riserva équilibré de Campanie est constituée de raisins du cépage Fiano. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de plusieurs mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Joaquin Joaquin Vino della Stella Riserva

Ce vin blanc italien accompagne parfaitement une large palette de grands plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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