L'Enfo Pinot Grigio delle Venezie DOC - Sacchetto

Le L'Enfo Pinot Grigio delle Venezie, en provenance de la région viticole de la Vénétie, se présente dans le verre dans un jaune doré lumineux. Le bouquet de ce vin blanc de Vénétie séduit par des notes de fruit de la passion, d’abricot et de mangue. C’est justement son caractère fortement fruité qui rend ce vin si spécial.

Ce vin enchante par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin dans le segment de prix supérieur d’entrée de gamme, ce vin italien séduit, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus raffinés. L’arôme n’a tout simplement pas forcément besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée marquée, le L'Enfo Pinot Grigio delle Venezie se révèle au palais exceptionnellement frais et vivant. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Vénétie, plus précisément de l’appellation Delle Venezie DOC, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du L'Enfo Pinot Grigio delle Venezie de Sacchetto

Le L'Enfo Pinot Grigio delle Venezie, équilibré, est un vin italien monocépage élaboré à partir du cépage Pinot Grigio. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le L'Enfo Pinot Grigio delle Venezie peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Sacchetto L'Enfo Pinot Grigio delle Venezie

Ce vin italien doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement un curry de pois chiches, des spaghetti à la sauce tomate et câpres ou une salade d’endives aux fruits.

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