La Cala Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Le léger La Cala Vermentino di Sardegna de la maison Sella & Mosca brille d'un jaune clair brillant dans le verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Italie présente des arômes délicieusement expressifs de groseille à maquereau, de physalis, de groseille blanche et d'ananas, complétés par d'autres nuances fruitées.

En bouche, le La Cala Vermentino di Sardegna de Sella & Mosca démarre de manière délicieusement sèche, accrocheuse et aromatique. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Sardaigne, plus précisément d'Alghero DOC, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'ardoise et le granit.

Vinification du Sella & Mosca La Cala Vermentino di Sardegna

Les raisins du cépage vermentino constituent la base de l'élégant La Cala Vermentino di Sardegna de Sardaigne. En Sardaigne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste et de granit. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement du Sella & Mosca La Cala Vermentino di Sardegna

Buvez ce vin blanc d'Italie idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe, des légumes au wok avec du poisson ou un curry de poisson à la noix de coco et à la limette.

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