Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Le Vermentino di Sardegna de la région viticole de Sardaigne se présente dans un verre d'un jaune clair brillant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement jeunes et parfumés de chèvrefeuille, de groseille à maquereau, de fleur d'oranger et d'ananas, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le Sella & Mosca Vermentino di Sardegna se présente aux amateurs de vin comme un vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante et soyeuse. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Sardaigne séduit finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'ardoise et le granit.

Vinification du Vermentino di Sardegna de Sella & Mosca

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le vermentino. Seule une récolte impeccable a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Sella & Mosca. En Sardaigne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste et de granit. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Vermentino di Sardegna peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur lies fines...

Conseils d'accompagnement pour le Vermentino di Sardegna de Sella & Mosca

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, à une température de 8 à 10°C. Il est parfait comme vin d'accompagnement d'une salade d'endives fruitée, d'une omelette au saumon et au fenouil ou d'un curry de poisson à la noix de coco et à la limette.

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