Lagrein - Fontana Graziano

Avec le Fontana Graziano Lagrein, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre à vin soigneusement poli. Il y offre une couleur pourpre merveilleusement lumineuse. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de la Vieille Europe déploie des arômes merveilleusement complexes de framboise, arrondis par des notes de groseille rouge, apportées par l’élevage en fût de bois.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce vin italien séduit, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Le goût n’a tout simplement pas nécessairement besoin de sucre. Équilibré et riche en facettes, ce vin rouge velouté, croquant et charnu se présente au palais. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa belle longueur. Là encore, des réminiscences de framboise se révèlent. Dans la persistance aromatique, viennent s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Fontana Graziano Lagrein

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Lagrein. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, l’élégant Lagrein est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Fontana Graziano Lagrein

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence tempéré, à 15 - 18°C, en accompagnement de poulet braisé au vin rouge, d’ossobuco ou de couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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