Lagrein - Fedrizzi Cipriano

Le Lagrein signé Fedrizzi Cipriano, originaire du Trentin-Haut-Adige, révèle dans le verre une couleur pourpre lumineuse. Ce vin italien monocépage dévoile dans le verre de merveilleuses notes complexes de griotte, de myrtille, de mûre et de prune. S’y ajoutent des touches de sous-bois, de myrtille et de cerise noire.

En bouche, le Lagrein de Fedrizzi Cipriano se montre agréablement sec, ferme et aromatique. La texture de ce vin rouge équilibré se présente en bouche merveilleusement croquante, veloutée et charnue. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de la DOC Trentino, séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Lagrein de Fedrizzi Cipriano

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le lagrein. Pour ce vin monocépage admirablement équilibré de Fedrizzi Cipriano, seules des grappes irréprochables ont été récoltées. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Lagrein Fedrizzi Cipriano

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, de poivrons farcis ou d’ossobuco.

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