Lagrein Le Valete - Francesco Poli

Le Lagrein Le Valete de Francesco Poli, provenant du Trentin-Haut-Adige, révèle dans le verre une couleur rouge pourpre lumineuse. Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige charme par ses arômes de mûre. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent myrtille, sous-bois et cassis.

Le Francesco Poli Lagrein Le Valete se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et onctueux. Au palais, la texture de ce vin rouge équilibré se montre merveilleusement croquante, veloutée et charnue. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Trentino DOC, séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Lagrein Le Valete de Francesco Poli

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le lagrein. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Francesco Poli, seules des grappes de la meilleure qualité ont été utilisées. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en grands foudres de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Francesco Poli Lagrein Le Valete

Dégustez idéalement ce vin rouge bio d’Italie, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d’un filet de veau bouilli avec haricots et tomates ou de poivrons farcis.

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