Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio - De Vigili

Le Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio, élevé en fût dans la région viticole du Trentin-Haut-Adige, se présente dans le verre dans une robe rouge rubis brillante. Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par ses notes de mûre. Si l'on poursuit l'analyse des arômes, on y trouve du sol forestier, des myrtilles et du cassis.

Le De Vigili Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin. Ce vin rouge croquant, soyeux et léger se présente au palais de manière équilibrée et complexe. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre.

Vinification du De Vigili Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio

La base du Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio équilibré d'Italie est constituée de raisins issus du cépage Teroldego. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit et le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio de De Vigili

Expérimentez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d'un poulet braisé au vin rouge ou d'un magret de canard aux pois gourmands.

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