Mandrarossa Nero d'Avola Bio Rosso DOC - Cantine Settesoli

Dans le verre, le Mandrarossa Nero d'Avola Bio Rosso DOC (anciennement Mandrarossa Nero d´Avola Costadune) de Cantine Settesoli affiche une couleur pourpre éclatante. Ce vin rouge de Cantine Settesoli révèle au nez des arômes de prune, mûre, framboise, pruneau et cerise noire, complétés par d'autres nuances fruitées. En bouche, le Mandrarossa Nero d'Avola Bio Rosso DOC de Cantine Settesoli commence agréablement aromatique, fruité et équilibré. Ce vin rouge velouté se présente au palais de manière harmonieuse et multi-facette. En finale, ce jeune vin rouge issus de la région viticole de Sicile séduit par une belle longueur. On retrouve de nouveau des accents de prune et de cerise noire. En retombée, s'ajoutent des notes minérales des sols majoritairement constitués de calcaire.

Vinification du Mandrarossa Nero d'Avola Bio Rosso DOC de Cantine Settesoli

Ce vin rouge équilibré d'Italie est élaboré à partir du cépage Nero d'Avola. En Sicile, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après la vendange, les raisins sont immédiatement conduits à la cave. Ici, ils sont sélectionnés et doucement éraflés. La fermentation suit dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une période de maturation sur lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Après son élevage en fût, il bénéficie encore d'une maturation notable en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils d'accompagnement pour le Mandrarossa Nero d'Avola Bio Rosso DOC - Cantine Settesoli

Appréciez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C comme accompagnement de poivrons farcis, de pâtes avec des boulettes de saucisse ou d'oignons rouges farcis de couscous et d'abricots.

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