Marsiliano - La Sibilla

Dans le verre, le Marsiliano de la maison La Sibilla présente une couleur rouge rubis brillante. Dans le verre, ce vin rouge de La Sibilla révèle des arômes de prune, complétés par de la cerise noire, du poivre et de l’eucalyptus. En bouche, le Marsiliano de La Sibilla s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture extraordinairement dense, charnue et veloutée. En finale, ce vin de la région viticole de Campanie séduit finalement par une belle longueur. Des nuances de prune apparaissent à nouveau. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le sable et la roche volcanique.

Vinification du Marsiliano de La Sibilla

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir des cépages Sciascinoso, Nero d'Avola, Piedirosso et Cuvée. En Campanie, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Marsiliano est encore élevé pendant 8 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Marsiliano de La Sibilla

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement des poivrons farcis, un ossobuco ou un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf.

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