Marzemino - Vallarom

Le Vallarom Marzemino est un vin rouge bio de première qualité. Il y présente une magnifique robe rouge rubis lumineuse. Le premier nez du Marzemino révèle des notes de violette. La cannelle et l'amande s'ajoutent aux aspects fruités du bouquet.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et c'est ainsi que cet Italien enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus subtils. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée, charnue et dense. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de violette. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire s'y ajoutent encore.

Vinification du Marzemino de Vallarom

Ce vin rouge équilibré d'Italie est vinifié biologiquement à partir du cépage Marzemino. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Marzemino de Vallarom

Expérimentez ce vin rouge bio d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un magret de canard aux pois gourmands, d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d'un osso buco.

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