Miklus Ribolla Gialla - Draga

Avec le Draga Miklus Ribolla Gialla, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y présente une couleur jaune clair merveilleusement lumineuse. Ce vin italien monocépage dévoile dans le verre de superbes notes intensément expressives de mirabelle, citron, pomme et poire. S’y ajoutent des nuances de lime.

En bouche, le Miklus Ribolla Gialla de Draga démarre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Sur le palais, ce vin blanc harmonieux se caractérise par une texture incroyablement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne séduit finalement par sa belle longueur. La rétro‑olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le grès et l’argile.

Vinification du Draga Miklus Ribolla Gialla

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Ribolla Gialla. Pour ce vin merveilleusement équilibré, issu d’un seul cépage, de Draga, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Frioul‑Vénétie Julienne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de grès. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits et grands fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, l’élégant Miklus Ribolla Gialla est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin avec le Draga Miklus Ribolla Gialla

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de roulades de chou, d’un curry de pois chiches ou d’une poêlée de pommes de terre au saumon.

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