Monfalletto Barolo DOCG 1,5l Magnum - Cordero di Montezemolo

Le puissant Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum, issu de la plume de Cordero di Montezemolo, se présente dans le verre avec un rubis profond et dense. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue au bord une évolution de la couleur vers le grenat. Après une première agitation, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se manifeste par des larmes prononcées sur la paroi du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de l’Ancien Monde offre de splendides arômes intensément expressifs de violette, de mûre et de griotte, rehaussés de notes de vanille et de caramel.

Ce vin rouge de Cordero di Montezemolo est idéal pour les amateurs qui aiment leurs vins secs. Le Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,2 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, le Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum se montre d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables en bouche. En finale, ce vin rouge évolué de la région viticole du Piémont séduit par une longueur impressionnante. On y retrouve de nouveau des nuances de violette et de mûre.

Vinification du Cordero di Montezemolo Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum

La base du puissant Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum d’Italie est constituée de raisins du cépage Nebbiolo. Le Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum est un vin de l’Ancien Monde au meilleur sens du terme, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l’Ancien Monde. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Après l’élevage en fût, le vin bénéficie encore d’un important vieillissement en bouteille, ce qui le rend encore plus complexe.

Accords mets-vin pour le Cordero di Montezemolo Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum

Dégustez idéalement ce vin rouge italien chambré entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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