Mühlanger Lagrein DOC - Brunnenhof Mazzon

Der Mühlanger Lagrein DOC - Brunnenhof Mazzon strahlt im Glas in dichtem, leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen. Diese Farbe zeigt Kraft, Tiefe und Jugend. In der Nase entfaltet sich ein intensives, klares Duftbild. Saftige Brombeeren, reife Heidelbeeren und dunkle Schwarzkirschen treten direkt hervor. Dazu gesellen sich Noten von Holunder, ein Hauch Schlehe und ein dezenter Zwetschgenklang.

Mit etwas Luft tritt eine feine Würze hinzu. Edler Kakao, schwarzer Pfeffer und ein Anflug von Lakritz schenken dem Wein Tiefe. Zarte Röstaromen erinnern an dunkles Toast, Tabakblatt und einen Hauch Mokka. Im Hintergrund liegt eine kühle, steinige Note, die an nassen Fels und Flusskiesel erinnert. So zeigt der Wein seine alpine Herkunft aus Südtirol.

Am Gaumen wirkt der Mühlanger Lagrein DOC - Brunnenhof Mazzon saftig, dicht und doch elegant geführt. Die Frucht von Brombeere und Schwarzkirsche bleibt präsent, begleitet von Heidelbeere und einer Spur Cassis. Die Tannine treten markant auf, wirken aber reif, fein gekörnt und gut eingebunden. Sie geben dem Wein Grip, Struktur und einen druckvollen Auftritt.

Die Säure zeigt sich frisch, klar und genau auf den Punkt. Sie bringt Schwung in die dunkle Frucht und trägt sie bis in den langen Nachhall. Der Körper präsentiert sich voll, kompakt und doch nicht schwer. Ein feiner, leicht herber Zug von Kakaobohne und Espressoschale sorgt für Spannung im Finale.

Der Stil bleibt deutlich von der Alten Welt geprägt. Keine vordergründige Süße, sondern klare Struktur, Mineralität und Terroir. Der Wein zeigt Herkunft, statt nur Frucht. Der biodynamische Ansatz von Brunnenhof Mazzon sorgt für Trauben mit ausdrucksstarkem Charakter. Im Glas zeigt der Wein diese Energie mit jeder Minute etwas deutlicher.

Die Lage Mühlanger liegt in der renommierten Zone rund um Mazzon in Alto Adige. Warme Tage, kühle Nächte und ein Luftzug aus dem Etschtal erlauben lange Reifephasen. Auf den Böden aus Porphyr, Schotter und etwas Lehm entwickeln Lagrein-Trauben eine besondere Tiefe. Die Rebsorte, eine autochthone Größe Südtirols, zeigt hier ihren kraftvollen, dunklen Charakter, bleibt aber stets präzise und fein.

Zu den prägenden Eindrücken dieses Weins zählen:

• Intensive Noten von Brombeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche
• Würzige Akzente von Pfeffer, Kakao, Lakritz und Tabak
• Kräftige, doch fein strukturierte Tannine mit langem Nachhall
• Frische, klare Säure mit kühler mineralischer Anmutung

Die Struktur dieses Lagrein lädt zu genauen Genussmomenten ein. Schluck für Schluck zeigt sich mehr Tiefe. Der Wein eignet sich bestens für Genießer, die kernige Rotweine mit Eleganz schätzen. Für eine rasche Übersicht zu seinem Charakter hilft ein kurzer Blick auf folgende Punkte.

1. Stil: Dicht, strukturiert, terroirgeprägt, mit dunkelbeeriger Frucht
2. Körper: Voll und druckvoll, dennoch mit kühler Präzision
3. Tannin: Markant, reif, mit feinkörniger Textur
4. Finale: Langanhaltend, mit würzigen und mineralischen Akzenten

Im Abgang bleibt ein Eindruck von dunkler Beerenfrucht, feiner Bitterschokolade und dezenter Kräuterwürze. Eine Spur Veilchen und getrocknete Blüten verleiht dem Wein eine fast sinnliche Note. So schafft dieser Lagrein den Spagat zwischen alpiner Frische und mediterraner Reife. Ein Rotwein mit Charakter, Profil und klarer Handschrift des Hauses Brunnenhof Mazzon.

Herstellung des Mühlanger Lagrein DOC von Brunnenhof Mazzon

Die Trauben für den Mühlanger Lagrein DOC - Brunnenhof Mazzon stammen aus Weinbergen in der DOC-Zone Alto Adige. Die Reben stehen auf steinigen, gut drainierten Böden mit Porphyr, Kies und etwas Lehm. Das Klima zeigt starke Tag-Nacht-Kontraste. Warme Tage bringen Aromareife, kühle Nächte sichern Frische und klare Säure.

Lagrein zählt zu den klassischen Rebsorten Südtirols. In dieser Lage bildet er dunkle Beerenaromen, tiefe Farbe und eine markante Tanninstruktur. Die Reben tragen in überschaubarer Menge und zeigen so eine konzentrierte, reife Frucht. Die Bewirtschaftung folgt bio und biodynamischen Prinzipien. So bleibt der Respekt vor Boden, Rebe und Umwelt gewahrt.

Die Lese erfolgt selektiv, per Hand und in mehreren Durchgängen. Nur reife Beeren gelangen in den Keller. Die Trauben erreichen den Keller in kleinen Behältern. So bleibt jede Beere intakt. Nach dem Entrappen folgt eine kühle Maischestandzeit, bei der sich Farbe und erste Aromen aus der Beerenhaut lösen.

Die Gärung setzt temperaturgeführt in Edelstahltanks ein. Die Maische erfährt sanfte Remontagen und zeitweise ein Unterstoßen des Tresterhuts. So löst sich Tannin behutsam, ohne zu hart zu wirken. Die Gärtemperatur bleibt moderat, damit Frucht und Würze klar erhalten bleiben.

Nach der Gärung zieht der junge Wein von der Maische ab. Ein Teil des Ausbaus erfolgt im Holz, meist in gebrauchten Fässern und teils in größeren Gebinden. So erhält der Wein Struktur und Reife, aber kein aufdringliches Neuholzaroma. Die Zeit auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Fülle und Balance.

Im Keller legt der Erzeuger großen Wert auf schonende Arbeitsschritte. Pumpvorgänge erfolgen sanft und in ruhigem Tempo. Jede Phase dient dem Ziel, die Eigenart der Lage Mühlanger und der Rebsorte Lagrein authentisch in die Flasche zu bringen. Der Wein reift so lange, bis Frucht, Tannin und Säure in einem harmonischen Verhältnis stehen.

Vor der Füllung erfährt der Wein eine behutsame Filtration. Er bleibt dabei klar, ohne seine innere Dichte einzubüßen. Im Anschluss ruht der Wein noch einige Zeit in der Flasche. So findet er zu weiterer Harmonie, bevor er seine Reise zu anspruchsvollen Rotweinfreunden antritt.

Genussempfehlungen zum Mühlanger Lagrein DOC von Brunnenhof Mazzon

Der Mühlanger Lagrein DOC von Brunnenhof Mazzon begleitet herzhaft-würzige Gerichte auf eindrucksvolle Weise. Zu Schmorgerichten mit Rind, Wild oder Lamm zeigt er seine ganze Stärke. Geschmorte Rinderbäckchen, Hirschragout oder langsam gegarte Lammkeule mit Kräutern erhalten durch diesen Wein einen markanten Partner.

Ebenso passend gelingt die Kombination mit italienischer Küche. Tagliatelle mit Wildragout, Lasagne al Forno oder gefüllte Cannelloni mit kräftiger Tomatensauce stehen ihm großartig. Gegrillte Entrecotes oder Rinderkoteletts mit Rosmarinkartoffeln unterstreichen seine dunkle Frucht und seine Tanninstruktur.

Auch zur deftigen alpinen Küche zeigt der Wein großes Talent. Speck, herzhafte Würste, Pilzpfannen oder Knödelgerichte mit kräftiger Sauce harmonieren sehr gut. Kräftige Hartkäse wie Bergkäse oder alter Parmesan passen hervorragend und bringen die Würze des Weins wirkungsvoll zur Geltung.

Als Begleiter zu einem festlichen Menü spielt dieser Lagrein besonders im Hauptgang seine Klasse aus. Bei einem Abend mit Freunden sorgt er für Gesprächsstoff, denn sein Charakter bleibt markant und eigenständig. Als Geschenk für Liebhaber ausgewählter Alpenweine trifft er einen sehr geschmackvollen Ton.

Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius. Eine halbe Stunde in der Karaffe vor dem Genuss öffnet den Wein und bringt Frucht und Würze besser zur Geltung. Ein bauchiges Rotweinglas mit weiter Öffnung eignet sich perfekt. So entfalten sich Aromen und Textur mit voller Wirkung.

Im Keller lagert dieser Lagrein über einige Jahre sehr gut. Fünf Jahre ab Jahrgang gelten als solider Rahmen. In dieser Zeit entwickelt er zusätzliche Reife und mehr Komplexität. Leichte Tertiärnoten wie Leder, Waldboden und getrocknete Kräuter treten dann neben die dunkle Beerenfrucht. So begleitet der Wein Genießer über einen längeren Zeitraum und zeigt dabei immer neue Facetten.

• Plus de produits de Brunnenhof Mazzon