Muller Thurgau - Petruskellerei

Le Muller Thurgau de la cave Petruskellerei du Trentin-Haut-Adige affiche dans le verre une couleur jaune pâle éclatante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Italie dévoile de magnifiques arômes jeune de citron et d'abricot, assaisonnés de nuances fruitées supplémentaires.

En bouche, le Muller Thurgau de Petruskellerei commence agréablement aromatique, fruité et équilibré. La texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement légère en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se distingue enfin par une persistance remarquable. La finale est également accompagnée de facettes minérales des sols riches en galets.

Vinification du Petruskellerei Muller Thurgau

Ce vin met nettement l'accent sur un cépage, à savoir le Müller-Thurgau. Pour ce vin remarquablement équilibré, entièrement varietal de Petruskellerei, seuls les meilleurs raisins ont été récoltés. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols caillouteux. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Muller Thurgau sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la pressoir. Ici, ils sont sélectionnés et doucement écrasés. La fermentation suit dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. Après sa fin, le Muller Thurgau peut continuer à s'harmoniser sur la lies fines pendant quelques mois.

Recommandation gastronomique pour le Muller Thurgau de Petruskellerei

Ce vin blanc italien doit être préféré bien frais, entre 8 et 10°C. Il se marie parfaitement en accompagnement d'un cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, d'une ratatouille au pesto ou de spaghetti avec une sauce aux câpres et aux tomates.

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