Muller Thurgau - Nicolodi Alfio

Le Muller Thurgau, issu de la plume de Nicolodi Alfio du Trentin-Haut-Adige, présente dans le verre une couleur jaune clair lumineuse. Le premier nez du Muller Thurgau flatte avec des nuances de pomme verte et de citron. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Nicolodi Alfio Muller Thurgau a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucres résiduels. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucres résiduels. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement croquante et fondante. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme verte et de citron. Dans la persistance aromatique, s’y ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le gravier.

Vinification du Nicolodi Alfio Muller Thurgau

Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Müller-Thurgau. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Trentin-Haut-Adige. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de gravier. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Muller Thurgau peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Nicolodi Alfio Muller Thurgau

Dégustez idéalement ce vin blanc italien bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’une truite poêlée avec poire au gingembre, d’un gratin de potiron ou de cabillaud avec légumes de concombre et moutarde.

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