Nebbiolo D'Alba 0,375 l - Fabrizio Pinsoglio

Avec le Nebbiolo d'Alba de Fabrizio Pinsoglio, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y présente une merveilleuse couleur rubis lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de Fabrizio Pinsoglio révèle des arômes de violette et de mûre, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Nebbiolo d'Alba de Fabrizio Pinsoglio se présente à l'amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n'apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s'y attendre pour un vin de ce type. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture extrêmement dense, charnue et veloutée. En finale, ce vin de la région viticole du Piémont séduit par une belle longueur. Des nuances de violette et de mûre réapparaissent. Dans la persistance aromatique, s'ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l'argile et le sable.

Vinification du Nebbiolo d'Alba de Fabrizio Pinsoglio

Ce vin met clairement l'accent sur un seul cépage, à savoir le nebbiolo. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Fabrizio Pinsoglio, seules des vendanges de tout premier choix ont été utilisées. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d'argile et de sable. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S'ensuit la fermentation en cuve inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Nebbiolo d'Alba de Fabrizio Pinsoglio

Dégustez idéalement ce vin rouge d'Italie à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d'un pot-au-feu de veau avec haricots et tomates, de poivrons farcis ou d'un magret de canard aux pois mange-tout.

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