Nero D'Avola Fontanelle - Curto

Le Nero d'Avola Fontanelle signé Curto, en Sicile, se présente dans le verre agité avec une robe dense, rouge pourpre. Le premier nez du Nero d'Avola Fontanelle montre des notes de griottes et de framboises. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

En bouche, le Nero d'Avola Fontanelle de Curto démarre agréablement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue. En finale, ce vin de la région viticole de Sicile séduit finalement par une belle longueur. Là encore, apparaissent des réminiscences de griotte et de framboise.

Vinification du Nero d'Avola Fontanelle de Curto

La base du puissant Nero d'Avola Fontanelle d’Italie est constituée de raisins du cépage Nero d'Avola. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Nero d'Avola Fontanelle peut encore s’harmoniser pendant 8 mois sur lies fines.

Suggestion de mets pour accompagner le Curto Nero d'Avola Fontanelle

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 - 18°C en accompagnement de foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, de poulet braisé au vin rouge ou de bœuf bourguignon.

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