Oltrecofine Grenache Maremma Toscana DOC - Bruni

Sur le bord, ce rouge italien révèle en outre une évolution vers le grenat. Lorsque l’on fait tourner le verre, ce vin rouge dévoile une forte viscosité, qui se manifeste par des jambes prononcées sur la paroi du verre. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre de superbes notes expressives de cassis, de myrtilles, de mûres et de mûres blanches. S’y ajoutent des nuances d’épices orientales, de chocolat noir et de vanille.

L’Oltrecofine Grenache Maremma Toscana de l’Azienda Agricola Bruni se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce rouge ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin de tout premier rang. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement dense et soyeuse. En finale, ce vin évolué de la région viticole de Toscane séduit par une longueur remarquable. On y retrouve de nouveau des nuances de mûre blanche et de mûre.

Vinification de l’Oltrecofine Grenache Maremma Toscana de l’Azienda Agricola Bruni

Le puissant Oltrecofine Grenache Maremma Toscana d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grenache Gris. Il est évident que l’Oltrecofine Grenache Maremma Toscana ne doit pas son caractère qu’au terroir de la DOC Maremma Toscana. Ce vin italien peut littéralement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Au moment de la maturité optimale, les raisins destinés à l’Oltrecofine Grenache Maremma Toscana sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour l’Oltrecofine Grenache Maremma Toscana de l’Azienda Agricola Bruni

Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un gratin de potiron, d’un magret de canard aux pois gourmands ou d’un cabillaud avec légumes de concombre et moutarde.

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