Petit Manseng Alto Adige DOC - Franz Haas

Le Petit Manseng Alto Adige élevé en fût de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre dans une couleur jaune or dense. En faisant tourner le verre, ce vin blanc révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de pruneaux secs, de pains aux fruits, de raisins secs et de fruits séchés. S'y ajoutent des notes de sol forestier et de pierre chaude au soleil.

Le Franz Haas Petit Manseng Alto Adige se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin du segment Icon. Ce vin blanc dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de pain aux fruits et de fruits secs.

Vinification du Franz Haas Petit Manseng Alto Adige

Ce vin blanc puissant d'Italie est produit à partir du cépage Petit Manseng. Le Petit Manseng Alto Adige est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de 10 mois en barriques de chêne. L'élevage en fûts de bois est suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin blanc encore plus complexe.

Recommandations de dégustation pour le Petit Manseng Alto Adige de Franz Haas

Ce vin italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un poulet au citron et au chili avec du boulgour, une poêlée de pommes de terre avec du saumon ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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