Pin Monferrato DOC - La Spinetta

Le Pin Monferrato de La Spinetta du Piémont présente dans le verre une couleur rouge rubis dense. Si l'on incline un peu le verre, on peut voir sur les bords une transition de la couleur vers le rouge grenat. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Italie présente des arômes délicieusement expressifs de mûre, de cassis, de myrtille et de mûre, complétés par de la livèche, des herbes méditerranéennes et du genièvre.

Ce vin rouge sec de La Spinetta est destiné aux amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. Le Pin Monferrato s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,3 gramme de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Pin Monferrato est doux en bouche, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre.

Vinification de La Spinetta Pin Monferrato

Le puissant Pin Monferrato du Piémont est élaboré à partir de raisins issus des cépages barbera et nebbiolo. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage.

Recommandations de dégustation pour le Pin Monferrato de La Spinetta

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des poivrons farcis, une soupe de poireaux ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

Récompenses pour le Pin Monferrato de La Spinetta

Ce vin du Piémont n'a pas convaincu que nous, non, des journalistes de renom lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2016

• Gambero Rosso - 2 verres
• James Suckling - 91 points

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