Pinot Grigio Venezia Giulia IGT - Attems

Ce vin italien monocépage présente dans le verre de superbes notes expressives de nectarines, de pêches de vigne, de citrons verts et d’oranges. S’y ajoutent des touches de garrigue, de livèche et de poivron vert.

Ce vin italien séduit par son profil de goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, enchante par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En finale, ce jeune vin de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des réminiscences de pêche de vigne et d’abricot. Dans la persistance aromatique, s’y ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification de l’Attems Pinot Grigio Venezia Giulia

Le Pinot Grigio Venezia Giulia, équilibré, est un vin italien monocépage, vinifié à partir du cépage Pinot Grigio. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Frioul-Vénétie Julienne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après la vendange, les raisins parviennent le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec l’Attems Pinot Grigio Venezia Giulia

Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une soupe de poireaux, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’asperges au quinoa.

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