Prosecco Brut M.M. 0 - Vallis Mareni

Le Prosecco Brut M.M. de la maison Vallis Mareni, originaire de la Vénétie, se présente dans le verre à vin avec une couleur brillante, jaune platine. La perlage de ce vin mousseux scintille dans le verre, vive et persistante. Au nez, ce vin effervescent de Vallis Mareni présente toutes sortes de notes de pomme verte.

Léger et complexe, ce vin mousseux croquant se présente au palais. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de la Vénétie séduit par une longueur exceptionnelle. Des nuances de pomme verte réapparaissent. En rétro-olfaction, viennent s’ajouter des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire.

Vinification du Prosecco Brut M.M. de Vallis Mareni

La base de la cuvée Prosecco Brut M.M. de Vallis Mareni, de tout premier ordre et merveilleusement élégante, est constituée de raisins Verdiso, Perera et Glera. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Ici, les vignes enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Les raisins destinés à ce vin effervescent d’Italie sont récoltés exclusivement à la main dès que leur maturité optimale est assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au plus vite vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Recommandation d’accompagnement pour le Prosecco Brut M.M. de Vallis Mareni

Ce vin effervescent d’Italie doit de préférence être dégusté très frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement un gratin de potiron, un curry de pois chiches ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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