Sasyr Toscana IGT - Rocca delle Macìe

Le Sasyr Toscana de Rocca delle Macìe de Toscane présente dans le verre tourné une couleur rouge pourpre brillante. Si l'on tient le verre légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Cette cuvée italienne présente dans le verre des notes délicieusement expressives de mûres, de cassis, de mûres et de griottes. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Rocca delle Macìe Sasyr Toscana enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 7,6 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement charnue et dense. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Sasyr Toscana flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Rocca delle Macìe Sasyr Toscana

Ce vin rouge équilibré d'Italie est élaboré à partir des cépages Sangiovese et Syrah. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Sasyr Toscana est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Accompagnement du Rocca delle Macìe Sasyr Toscana

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une poêlée de pommes de terre au saumon, une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

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