Sodale Merlot Lazio IGP - Tenuta Montiano

Le puissant Sodale Merlot Lazio de la maison Tenuta Montiano brille d’un pourpre profond dans le verre. Lorsqu’on fait tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de l’Ancien Monde présente de magnifiques arômes d’une grande expressivité de prune, de groseille rouge et de framboise, arrondis par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

Le Tenuta Montiano Sodale Merlot Lazio séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin du segment premium et de crus de terroir, ce vin italien enchante, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’exige pas nécessairement beaucoup de sucre. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. Grâce à une acidité de fruit modérée, le Sodale Merlot Lazio flatte le palais par une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Latium enthousiasme finalement par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de groseille rouge et de framboise. Dans la persistance aromatique se joignent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Tenuta Montiano Sodale Merlot Lazio

Le puissant Sodale Merlot Lazio d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Merlot. Dans le Latium, les vignes qui produisent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Le Sodale Merlot Lazio est un vin de l’Ancien Monde de bout en bout, car ce vin italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l’Ancien Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Sodale Merlot Lazio est encore élevé pendant 9 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Tenuta Montiano Sodale Merlot Lazio

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un curry de pois chiches, des spaghettis à la sauce tomate et câpres ou un gratin de potiron.

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