Spumante Rosé Extra Dry - Corvezzo

Avec le Corvezzo Spumante Rosé Extra Dry, un vin mousseux biologique de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y déploie une couleur rouge clair merveilleusement brillante. Le perlage de ce vin effervescent brille dans le verre avec persistance et finesse. Versé dans une flûte, ce vin mousseux d’Italie révèle de magnifiques arômes parfumés d’acacia, de citron, de fraise et de groseille rouge, complétés par d’autres nuances fruitées.

Ce vin mousseux italien séduit également pleinement le palais. La raison en est, entre autres, un sucre résiduel discret de 12 grammes par litre, qui rend le Spumante Rosé Extra Dry particulièrement croquant. Léger et complexe, ce vin mousseux vif se présente au palais. Grâce à une acidité modérée, le Spumante Rosé Extra Dry caresse le palais par sa rondeur, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. En finale, ce vin mousseux italien enthousiasme par sa belle longueur. Des réminiscences de fraise et de groseille rouge réapparaissent.

Vinification du Spumante Rosé Extra Dry de Corvezzo

Ce vin mousseux élégant d’Italie est élaboré en agriculture biologique à partir des cépages Glera et Pinot Noir. Après la vendange, les raisins sont immédiatement apportés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode Charmat. Ensuite, le Corvezzo Spumante Rosé Extra Dry affine pendant quelques mois en bouteille, puis il est finalement dégorgé.

Accords mets-vin pour le Spumante Rosé Extra Dry de Corvezzo

Ce vin italien doit être dégusté bien frais, idéalement à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, une salade d’asperges au quinoa ou une truite poêlée avec poire au gingembre.

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