Tardus Appassimento Nero d'Avola IGT - Cantine Minini

Dans le verre, ce vin rouge de Cantine Minini offre des arômes de myrtilles, de mûres, de cassis et de mûres, complétés par des fèves de cacao, de la cannelle et du thé noir. Ce vin rouge soyeux se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Tardus Appassimento Nero d'Avola flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de cet Appassimento juvénile de la région viticole de Sicile enthousiasme enfin par sa belle persistance. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Tardus Appassimento Nero d'Avola est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Tardus Appassimento Nero d'Avola de Cantine Minini

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 - 18°C. Il est parfait pour accompagner une salade de concombres thaïlandais, un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou des poivrons farcis.

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