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Arômes 🍷 Le TANK No 26 Nero d'Avola Appassimento séduit par son caractère plein et par sa haute douceur d'extrait, perfectionnée par une vinification soigneuse en fûts de chêne
🍽️ Accordez ce vin rouge exquis avec d' délicates plats mijotés, du fromage affiné ou savourez-le simplement lors d'une soirée détente
🌍 L'autochtone Nero d'Avola provient des vignobles ensoleillés de Sicile et transmet la passion et la tradition des Cantine Minini dans chaque bouteille
Italie TANK No 26 Nero d'Avola Appassimento IGT - Cantine Minini
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Plus d'informations sur TANK No 26 Nero d'Avola Appassimento IGT - Cantine Minini
Le TANK No 26 Appassimento Nero d'Avola de Casa Vinicola Minini est un monocépage de Nero d'Avola au cœur sombre, bordé de reflets violets. Lorsque l'on verse ce vin rouge de Sicile dans un grand verre, des notes balsamiques envoûtantes ainsi que des fruits secs comme le raisin de Corinthe et les pruneaux se font immédiatement sentir au nez. Des notes fruitées mûres de cerises et de prunes, associées à de fines touches de chocolat, complètent le bouquet. S'y ajoutent des aspects épicés évidents d'épices douces.
En bouche, le TANK No 26 Nero d'Avola tient ses promesses au nez. Ce vin rouge est très concentré, très riche en extrait, mais il a encore suffisamment d'acidité fruitée pour ne pas paraître marmelade et terne. Dans la longue finale, ce sont surtout les arômes de fruits secs et une belle note de chocolat qui réjouissent le palais.
Vinification pour le TANK No 26 Appassimento Nero d'Avola de Minini
Mario Minini, qui produit avec succès des vins dans le nord de l'Italie avec la Cantine Francesco Minini et en Sicile avec Corte dei Mori, a réalisé avec le TANK No 26 et Camivini un rêve qu'il caressait depuis longtemps. Il a enfin pu produire un vin à partir du cépage sicilien autochtone nero d'avola selon la méthode de l'appassimento. Avec l'appassimento, les raisins sont séchés comme des raisins secs avant d'être traités, ce qui modifie fortement leur teneur en sucre et leur arôme. Pour le TANK No 26, ce processus ne se fait pas sur des paillasses dans des entrepôts, comme pour l'Amarone d'Italie du Nord, mais directement sur la vigne.
Pour cela, seules les meilleures parcelles des vignobles de Marsala, au nord de la Sicile, sont sélectionnées, dont les raisins sont absolument mûrs et intacts. Les vignobles se trouvent à l'est de Marsala, à une altitude de plus de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il ne s'agit pas d'une nouvelle plantation, mais de vieilles vignes à faible rendement qui produisent des raisins d'une qualité particulièrement élevée. Après une récolte en douceur, les raisins presque rosés sont transportés à la cave pour la cuve n° 26. La vendange y est fouettée et macérée dans des cuves de fermentation en bois. La maturation se fait ensuite dans des fûts en bois avant que le vin ne soit mis en bouteille.
Recommandation de dégustation pour le Tank N° 26 Nero d'Avola
Dégustez le TANK N°26 Appassimento à 16-18°C avec des plats braisés à base de bœuf, d'agneau ou de gibier, avec des pâtes ainsi qu'avec des fromages affinés ou tout simplement pur pour vous-même.
Distinctions du Tank No 26 Nero d'Avola
- Mundus Vini : Or (millésime 2015)
- Mundus Vini : Or (millésime 2014)
- Plus de produits de Cantine Minini
Des faits concrets
Type de produit:
Catégorie de vin:
Vin Rouge
Type de vin:
Appassimento
Couleurs:
rouge
Goût:
Arôme:
Pruneau , Cerise acide , Vanille , Poivre
Texture / sensation en bouche:
Dense , Charnu , Imposant
Réverbération / Finale:
long
Cépage:
Pays:
Italie
Zone de production:
Sicile (IT)
Sous-région:
Terre Siciliane IGT (IT)
Alcool en volume:
13.5
Acidité totale env. en g/l:
6,0
Sucre résiduel env. en g/l:
10,5
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Cuvée:
pur cépage
Durée de conservation en années à partir du millésime:
5
Classification de la qualité:
Appassimento , IGT Indicazione Geografica Tipica
Récompenses:
Mundus Vini - Or
Style:
Vieux monde , Parfumé , Complexe , Région de culture à climat chaud
Suggestion de plats:
Plats sombres , Plats clairs et consistants , Plats épicés et piquants
Verre conseillé:
Verre à Bordeaux
Recommandation:
Conseil d'équipe , Top prix-plaisir
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille bordelaise , moderne
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Cantine Francesco Minini SpA - Viale Europa 6 - 25028 Verolanuova (BS) - Italia
PID:
70125-IT-RW-NA-007-14.3 
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