Terre di Prenzano Chianti Classico DOCG - Vignamaggio

Le puissant Terre di Prenzano Chianti Classico, issu de la plume de Vignamaggio, miroite dans le verre d’un rubis profond et dense. Quand on lui donne un peu d’air en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une haute viscosité, qui se manifeste par des larmes bien marquées sur la paroi du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de l’Ancien Monde présente de magnifiques arômes intensément expressifs de myrtille, de cerise noire, de prune et de griotte, complétés par des notes de pain d’épices, d’épices orientales et de chocolat noir, apportées par l’élevage en fût.

Ce rouge de Vignamaggio est un excellent choix pour tous les amateurs qui préfèrent un vin avec le moins de sucrosité possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ni rugueux, comme il sied à un vin de ce renom. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. Grâce à son acidité modérée, le Terre di Prenzano Chianti Classico caresse le palais avec une texture agréable, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin rouge à très bon potentiel de garde, issu de la région viticole de Toscane, plus précisément du Chianti Classico, séduit finalement par une belle longueur en bouche.

Vinification du Terre di Prenzano Chianti Classico de Vignamaggio

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sangiovese. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Vignamaggio, seuls des raisins irréprochables ont été récoltés. Il est tout à fait évident que le Terre di Prenzano Chianti Classico ne se définit pas seulement par le terroir du Chianti Classico. Cet Italien peut au sens propre être qualifié de vin de l’Ancien Monde, qui se présente de façon exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au plus vite au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 10 mois dans des fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour le Terre di Prenzano Chianti Classico de Vignamaggio

Cet Italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement des poivrons farcis, une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, ou un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.

Distinctions pour le Terre di Prenzano Chianti Classico de Vignamaggio

Ce vin du Chianti Classico ne nous a pas seulement convaincus, non, de célèbres critiques de vin l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les évaluations pour le millésime 2017, on trouve :

• Falstaff - 90 points
• Gambero Rosso - 2 verres
• Wine Enthusiast - 90 points
• Wine Spectator - 91 points

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